Découvrez la franchise Jordan Tomas Pizza

La Pizza d'un Champion, Déclinée en Réseau

Maître artisan couronné en France puis vice-champion au niveau mondial, Jordan Tomas ouvre sa première pizzeria à Lyon en 2007. Il y met au point sa propre pâte, fondée sur un mélange de farines travaillé avec un meunier italien et sur un levain naturel qu'il nourrit lui-même depuis plus de quinze ans. Le siège de Jordan Tomas Pizza est installé à Lozanne, dans le Rhône. En 2025, l'enseigne figurait au deuxième rang des pizzerias d'un palmarès annuel recensant cent réseaux de franchise.

La carte associe pizzas au levain, pâtes fraîches, antipasti et desserts préparés sur place, avec des recettes de saison signées par le fondateur. Les restaurants travaillent en salle, en vente à emporter et en livraison. Le réseau s'est étendu de Lyon (Croix-Rousse, Gerland, Montchat, Vitton) vers Limonest, Vourles, Villefranche-sur-Saône, Crolles ou Montélimar, et plus récemment Châtenoy-le-Royal en décembre 2025 et Soyons en février 2026.

Une Franchise Artisanale et Encadrée

Devenir franchisé Jordan Tomas Pizza, c'est reprendre des gestes de métier précis et un positionnement haut de gamme, sous le regard d'un fondateur qui reste présent dans la formation. L'enseigne propose :

• Des conditions affichées : apport à partir de 80 000 €, droit d'entrée de 25 000 € HT, budget total qui démarre à 390 000 €, contrat de 7 ans.
• Des redevances claires : 5 % du chiffre d'affaires HT pour l'exploitation et 2 % pour la communication.
• Une formation longue : huit semaines pour le franchisé, deux semaines pour les salariés, afin de maîtriser la fermentation, la cuisson et le service.
• Un accompagnement dans la durée : suivi en amont du lancement, le jour J puis au fil de l'exploitation, avec un délai moyen de 9 à 12 mois entre la candidature et le premier service.

Le Profil Recherché

L'enseigne cherche des entrepreneurs soucieux de l'expérience client, prêts à respecter une méthode artisanale exigeante et à s'investir dans un projet de vie. Un passé de restaurateur n'est pas demandé : la formation de deux mois sert justement à transmettre le métier. Le réseau compte déjà des exploitants de plusieurs unités, comme le duo qui tient les adresses de Lyon Vitton et Montchat, et récompense chaque année ses meilleures ouvertures : en avril 2026, une fratrie de la Croix-Rousse a reçu ce trophée.