Découvrez la franchise Woodiz

Trois Formats pour la Pizza Cuite au Feu de Bois

Créée en 2018, Woodiz revendique une pizza artisanale cuite au feu de bois, sur une pâte fine parfumée à l'huile d'olive et à l'origan, préparée la veille avec une farine issue de blés européens sélectionnés. Les pizzaiolos étalent chaque pâte à la main, sans précuisson, et la carte évolue régulièrement avec des recettes originales. Après plusieurs succursales qui ont validé la rentabilité du concept, l'enseigne s'est ouverte aux licenciés en 2023 ; à la rentrée de la même année, elle annonçait cinq nouvelles ouvertures d'un coup. En 2026, la liste officielle des restaurants compte 44 adresses, dont 4 en ouverture prochaine, réparties pour l'essentiel dans les Yvelines, le Val-d'Oise, les Hauts-de-Seine, la Seine-Saint-Denis, le Val-de-Marne, l'Essonne et Paris, avec des implantations à Nice, Cannes, Rouen et Beauvais.

Une Licence de Marque Modulable

Rejoindre Woodiz, c'est choisir son format selon son budget et son local. L'enseigne propose à ses licenciés :

• Trois concepts : le Factory (de 80 à 200 m², avec salle, vente à emporter et livraison), le Comptoir (de 25 à 60 m²) et le Kiosk (15 m²), avec des droits d'entrée différenciés.
• Une formation d'environ un mois : fabrication, cuisson au feu de bois, gestion des achats, de la masse salariale et de la communication.
• Un marketing print et digital : identité visuelle forte et campagnes locales pilotées par le siège.
• Un suivi chiffré : statistiques, objectifs et feuille de route pour la gestion quotidienne du point de vente.

Le contrat de licence court sur 7 ans, avec une redevance de fonctionnement de 5 % du chiffre d'affaires HT ou un forfait fixe, et 2 % pour la communication. L'enseigne annonce 650 000 € de chiffre d'affaires après deux ans pour une enveloppe globale démarrant à 50 000 €, avec une aide au financement.

Le Profil Recherché

Woodiz recherche des passionnés de restauration prêts à endosser le rôle de gérant, à recruter des pizzaiolos et à animer une équipe. Le format Kiosk ou Comptoir convient à un premier projet, le Factory à un entrepreneur qui vise le service à table.