Découvrez la franchise Green Bagel Café

Le Bagel Version Française

Fondée en 2014 à Cannes par Frédérique Giret, après quinze ans passés dans l'aérien, Green Bagel Café propose des bagels garnis préparés sur place, des salades, des pâtisseries, des jus et une offre de café. Le restaurant tourne du matin à l'après-midi, du petit-déjeuner au goûter en passant par le brunch, avec du service à table, de la vente à emporter, du retrait de commande et de la livraison. L'enseigne revendique des circuits courts, des emballages recyclables et une préparation maison. En novembre 2026, le site officiel liste onze adresses, notamment à Cannes, Nice, Mougins, Ajaccio, Strasbourg, Épinal, Angers, Aix-les-Bains et Pontault-Combault.

Une Franchise de Restauration Accessible

Ouvrir un Green Bagel Café revient à exploiter un format compact, de 60 à 100 m², qui ne nécessite pas de système d'extraction. Le droit d'entrée se situe entre 16 500 et 19 000 € selon les données publiées, pour un investissement global de 130 000 à 150 000 €, et la redevance s'établit à 4 % du chiffre d'affaires, plus 1 % pour la communication. Le réseau met à disposition de ses franchisés :

• Formation en immersion : trois semaines sur le terrain, au sein de l'établissement pilote, pour s'approprier recettes, service et gestion.
• Carte et recettes : une offre de bagels, salades et gourmandises déjà rodée, déclinée pour chaque moment de la journée.
• Canaux de vente multiples : salle, vente à emporter, commande en ligne et livraison pour élargir la clientèle.
• Identité de marque : un univers visuel reconnaissable, du mobilier aux emballages, repris dans chaque restaurant.

Le Profil Recherché

Green Bagel Café s'adresse aux passionnés de restauration comme aux personnes en reconversion professionnelle et aux investisseurs prêts à s'impliquer dans l'exploitation. Le sens de l'accueil et le goût du produit frais priment sur l'expérience préalable, puisque la formation initiale couvre les fondamentaux du métier.