Découvrez la franchise Mezzo di Pasta

Les Pâtes Fraîches en Format Rapide

Mezzo di Pasta a construit son offre autour d'une recette de service plutôt que d'une carte pléthorique : le client choisit ses pâtes, sa sauce et ses ingrédients, l'équipe cuisine devant lui et sert en quelques minutes. Ce parti pris limite le nombre de références à gérer, simplifie la production et rend la formation des équipiers plus rapide que dans une cuisine traditionnelle. L'enseigne annonce en 2026 plus de 70 points de vente, majoritairement tenus par des franchisés, avec des implantations en galerie marchande, en centre commercial et en centre-ville, ainsi qu'une présence outre-mer.

Une Franchise à Surface Réduite

Ouvrir un point de vente sous l'enseigne Mezzo di Pasta, c'est entrer dans la restauration rapide avec un ticket plus léger que celui d'un restaurant à table, sur un produit familier et consensuel. Le réseau apporte à ses partenaires :

• Recettes et process cuisine : un mode opératoire calibré pour un service minute, avec un nombre de références volontairement restreint.
• Aide à l'implantation : l'accompagnement dans la recherche d'un emplacement à fort flux et dans l'aménagement du kiosque ou de la boutique.
• Outils de commande : un dispositif de commande en ligne relié aux points de vente, en complément du flux piéton.
• Animation commerciale : des opérations nationales et des ouvertures accompagnées, avec des rendez-vous réguliers entre franchisés.

Le Profil Recherché

Mezzo di Pasta vise des porteurs de projet attirés par la restauration rapide, prêts à tenir un rythme de service soutenu aux heures de pointe et à manager une petite équipe. Une expérience de la restauration n'est pas exigée : le savoir-faire est transmis à l'ouverture, l'essentiel étant la rigueur d'exploitation et la présence sur le terrain.