Découvrez la franchise Monsieur Albert

Le Hot-Dog Version Gourmet

Monsieur Albert revisite un classique de la street food avec des saucisses françaises de qualité, des pains travaillés et des recettes originales, servis dans un décor rétro-chic. La marque cultive un ton décalé et une expérience de bistrot moderne, prolongée par des happy hours et des soirées animées. Le pari : faire suivre au hot-dog premium la trajectoire du burger gourmet, sur un marché du fast-casual en forte croissance.

Une Franchise Née dans les Aéroports

Le concept s'est éprouvé dans des emplacements exigeants : terminal 2 de l'aéroport niçois en avril 2018, terminal 1 début 2019, place Masséna à Nice, puis une première franchise à Lyon-Saint-Exupéry en août 2019. Après Nantes en 2021, l'enseigne a enchaîné en 2024 avec La Réunion, Bercy Village à Paris, Vienne, le centre commercial Ametzondo à Bayonne et le centre ICONIC à Nice, avant de s'installer au CNIT de Paris-La Défense : onze restaurants portent aujourd'hui la marque. Le réseau met à disposition de ses franchisés :

• Implantation ciblée : sélection de sites à fort flux (aéroports, gares, centres commerciaux, villes de plus de 90 000 habitants) et appui au bouclage du plan de financement.
• Outils de pilotage : logiciel de caisse, back-office, centrale de commandes et prix négociés nationalement sur l'alimentaire et les consommables.
• Formation continue : un espace en ligne dédié avec tutoriels, nouveautés et bonnes pratiques accessibles en permanence.
• Marque animée : site commun à tous les points de vente, food truck événementiel et redevances lisibles (5 % d'exploitation, 1 % de marketing).

Le Profil Recherché

Monsieur Albert accueille des entrepreneurs ambitieux, pas nécessairement restaurateurs : l'état d'esprit commerçant, la capacité à encadrer une équipe et la réactivité priment. L'enseigne valorise les produits sourcés localement et un jeu collectif au sein du réseau.