Découvrez la franchise Big M
Pionnier du burger halal en France, Big M compte plus de 70 restaurants et recrute des franchisés pour créer, transformer ou reprendre une unité.
Vous envisagez de vous lancer en franchise, mais ne savez pas par où commencer ?
Nous vous accompagnons pour identifier les concepts les plus solides et les plus rentables en fonction de votre profil, vos objectifs et votre zone géographique.
Notre promesse :
- Un diagnostic sur-mesure de votre projetBasé sur votre profil, votre budget et vos ambitions.
- Une sélection exclusive d'enseignes sérieusesPas d'algorithme. Pas d'options inadaptées.
- Zéro engagement, 100% confidentielVous repartez avec une vision claire, ou rien du tout.
Présentation du concept Big M
Fiche mise à jour le
Le Burger Halal Version Franchise
Mehdi Bella et Yaniss Ourabia ont ouvert le premier Big M en 2019 à Bondy, sur une trentaine de mètres carrés. Leur idée : servir une restauration rapide à l'américaine qui respecte les règles halal, une demande que peu d'enseignes nationales couvraient alors. La croissance a été rapide une fois le modèle ouvert à la franchise en 2020 : le réseau a franchi le cap des 64 restaurants en 2024, dont 55 tenus par des franchisés, et la carte officielle en liste 71 en France en octobre 2026, auxquels s'ajoutent quelques adresses à l'étranger. Selon la presse spécialisée, le chiffre d'affaires cumulé du réseau atteignait 53 M€ en 2024, et l'enseigne a communiqué sur près de 60 M€ pour 2025. Le groupe a aussi repris en 2025 les masters franchises de deux marques américaines, Fatburger et Buffalo's Cafe.
Une Franchise de Restauration Rapide Structurée
Rejoindre Big M, c'est exploiter un concept déjà rodé sur plus de soixante-dix sites, en signant un contrat de cinq ans. L'enseigne demande un droit d'entrée de 30 000 € HT, une formation initiale de 5 000 € HT, puis une redevance de 5 % du chiffre d'affaires et une contribution de 2 % pour la communication. Son formulaire de candidature démarre à une tranche d'apport de 130 000 à 150 000 €, hors emprunt bancaire ; l'investissement global et le chiffre d'affaires d'un restaurant ne sont pas publiés. Le franchisé s'appuie sur plusieurs leviers :
- Trois façons de démarrer : création d'un restaurant, conversion d'un fonds de commerce déjà exploité par le candidat, ou reprise d'une unité du réseau.
- Une formation opérationnelle : préparation des produits, gestion des stocks, management de l'équipe, service et tâches administratives.
- Des achats négociés : la tête de réseau référence les fournisseurs et les conditions d'approvisionnement pour l'ensemble des restaurants.
- Une marque visible : la notoriété est entretenue au niveau national par le franchiseur, notamment au travers de partenariats autour des sports de combat.
Le Profil Recherché
Big M s'adresse à des entrepreneurs dotés d'un sens commercial affirmé et capables d'encadrer une équipe en salle et en cuisine. Une première expérience de la restauration est appréciée sans être exigée. Plusieurs franchisés exploitent déjà plusieurs restaurants, et le réseau affiche l'objectif d'atteindre une centaine de points de vente en 2026, notamment en Bretagne, dans le Nord et dans le Sud-Ouest.
Pourquoi Big M peut être la bonne opportunité.
Marché Porteur
La restauration rapide halal reste peu couverte par les grandes chaînes : Big M en a fait son positionnement dès 2019.
Croissance Rapide
De 17 restaurants en 2022 à 71 adresses en France en octobre 2026, un rythme qui témoigne de l'appétit des franchisés.
Entrées Multiples
Créer, convertir son propre commerce ou reprendre une unité existante : le réseau adapte le parcours au candidat.
Contrat Court
Cinq ans d'engagement, avec des redevances connues à l'avance : 5 % pour l'enseigne et 2 % pour la communication.
Tout savoir sur la franchise Big M.
Dans quel secteur exerce la franchise Big M ?
Big M évolue dans le secteur Restauration et hôtellerie.
Quel est le droit d'entrée de la franchise Big M ?
Le droit d'entrée pour Big M s'élève à 30 000 €. C'est exactement le droit d'entrée médian des 20 franchises de burger qui le publient.
Quel est le chiffre d'affaires du réseau Big M ?
D'après le réseau, le chiffre d'affaires du réseau en 2024 est de 53 000 000 €.
Quelle est la taille du réseau Big M ?
Le réseau Big M compte 71 restaurants implantés en France.
Comment ouvrir une franchise Big M ?
Vérifiez gratuitement votre éligibilité à la franchise Big M en renseignant vos coordonnées : un conseiller Réussir Franchise revient vers vous pour étudier votre projet, votre budget et votre zone géographique.
Cette fiche parle d'une enseigne. Nos guides parlent de votre projet.
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