Découvrez la franchise Le Caribéen

Le Bokit, Fer de Lance d'un Fast-Food Créole

Ouvert en 2014 à Cachan, Le Caribéen est parti d'un constat de ses fondateurs : l'offre de restauration rapide en Île-de-France tournait autour des mêmes burgers, pizzas et sushis. Ils ont misé sur les recettes antillaises, à commencer par le bokit, pain frit typique de la Guadeloupe, garni à la manière d'un sandwich. La carte, entièrement halal, compte aussi l'agoulou, son cousin préparé avec un pain brioché, ainsi que des burgers, des bowls, des accras et de la banane plantain. En 2021, l'enseigne a industrialisé une partie de sa production grâce à un laboratoire interne, ce qui a accompagné l'ouverture de plus de dix franchises en Île-de-France. En 2026, la page des restaurants en liste quatorze, de Saint-Denis à Versailles, et le réseau a franchi les limites de la région parisienne avec Nancy et Tours. L'enseigne exposait au salon Franchise Expo Paris en 2026.

Une Franchise de Restauration Rapide Chiffrée

Ouvrir un Caribéen, c'est exploiter un concept différenciant sur un marché du fast-food saturé, avec des indicateurs publiés par l'enseigne elle-même : ticket moyen de 19,50 €, environ 180 tickets par jour, coût matière de 32 % et EBE moyen de 25 %. Le contrat dure sept ans, avec un droit d'entrée de 20 000 €, des frais de formation de 5 000 €, une redevance de 5 % et une contribution publicitaire de 2 %. Le franchisé dispose de :

• Un laboratoire central : une partie des préparations est réalisée en amont, ce qui sécurise la régularité des recettes d'un restaurant à l'autre.
• Un format défini : une surface idéale autour de 110 m² et un budget de travaux et d'équipement estimé à 200 000 €.
• Des ventes en ligne : commande sur le site et sur l'application de l'enseigne, en plus de la vente sur place.
• Une marque portée par l'influence : la notoriété est travaillée par le marketing d'influence et la communication nationale.

Le Profil Recherché

Le Caribéen cherche des entrepreneurs prêts à s'impliquer dans l'exploitation d'un restaurant à fort débit et à défendre une cuisine identitaire. Le formulaire de candidature permet de postuler seul ou avec des associés, en précisant la ville visée. Le réseau annonce des ventes moyennes de 1,3 M€ par restaurant et un retour sur investissement potentiel en 18 mois ; un chiffre d'affaires de 1 M€ est cité comme potentiel au terme de deux ans.