Découvrez la franchise La Cave Parallèle
La Cave Parallèle installe en centre-ville des caves 100 % sans alcool, avec conseil et dégustations, et développe son réseau en licence de marque sur un marché encore peu occupé.
Vous envisagez de vous lancer en franchise, mais ne savez pas par où commencer ?
Nous vous accompagnons pour identifier les concepts les plus solides et les plus rentables en fonction de votre profil, vos objectifs et votre zone géographique.
Notre promesse :
- Un diagnostic sur-mesure de votre projetBasé sur votre profil, votre budget et vos ambitions.
- Une sélection exclusive d'enseignes sérieusesPas d'algorithme. Pas d'options inadaptées.
- Zéro engagement, 100% confidentielVous repartez avec une vision claire, ou rien du tout.
Présentation du concept La Cave Parallèle
Fiche mise à jour le
Une Cave où Tout se Boit Sans Alcool
Ouverte à Nantes en mai 2023 par Jérôme Cuny, La Cave Parallèle part d'un choix personnel de son fondateur, qui a arrêté l'alcool sans vouloir renoncer au plaisir de la dégustation. La boutique fonctionne comme une cave classique, avec un caviste qui conseille, mais toutes ses références sont désalcoolisées ou sans alcool : vins, bières, spiritueux, apéritifs, boissons artisanales et produits d'épicerie. Des dégustations et des ateliers sont organisés régulièrement, et la vente se prolonge en ligne, en retrait de commande et auprès des entreprises. En novembre 2026, le site liste sept boutiques : Nantes et Vannes en propre, et sous licence La Rochelle, Nîmes, Aix-en-Provence, Cagnes-sur-Mer et Boulogne-Billancourt.
Rejoindre le Réseau en Licence de Marque
Le fondateur a retenu la licence de marque, un cadre plus souple que la franchise. Le droit d'entrée s'élève à 12 500 € et la redevance à 5 % du chiffre d'affaires ; l'apport minimum correspond au stock de départ, soit au moins 20 000 €. Une boutique de 35 m² en centre-ville suffit, et le prévisionnel d'un licencié table sur 420 000 € de chiffre d'affaires hors taxes après deux années. Le réseau met à disposition de ses licenciés :
- Formation en boutique : une semaine à la cave de Nantes, puis deux jours sur place au moment de l'ouverture.
- Coaching avant ouverture : une dizaine d'heures d'accompagnement pour préparer le lancement.
- Fournisseurs partagés : accès aux producteurs et aux références sélectionnés par la tête de réseau.
- Échanges entre membres : un canal commun et un appui à distance une fois la boutique lancée.
Le Profil Recherché
La Cave Parallèle cherche des commerçants séduits par les boissons sans alcool et des produits du terroir, à l'aise dans le conseil et l'animation d'une boutique. Le sens du contact et l'envie de faire découvrir des produits encore méconnus priment sur l'expérience préalable du métier de caviste.
Découvrir La Cave Parallèle
Pourquoi La Cave Parallèle peut être la bonne opportunité.
Un Marché en Pleine Croissance
La consommation de boissons sans alcool progresse, portée par les défis de sobriété et la recherche de produits de qualité, et peu d'enseignes spécialisées occupent le terrain.
Un Petit Format
Une surface de 35 m² en centre-ville suffit pour ouvrir, ce qui limite le loyer et les travaux d'aménagement.
La Souplesse de la Licence
Le contrat de licence de marque laisse davantage d'autonomie au commerçant, avec un droit d'entrée de 12 500 € et une redevance de 5 %.
Des Licenciés Déjà en Activité
Nîmes, Aix-en-Provence, Cagnes-sur-Mer, La Rochelle et Boulogne-Billancourt : cinq boutiques sont exploitées par des licenciés indépendants.
Tout savoir sur la franchise La Cave Parallèle.
Dans quel secteur exerce la franchise La Cave Parallèle ?
La Cave Parallèle évolue dans le secteur Commerce alimentaire.
Quel apport faut-il pour ouvrir une franchise La Cave Parallèle ?
L'apport personnel minimum pour rejoindre La Cave Parallèle est de 20 000 €. Sur les 7 franchises de caviste qui publient ce chiffre, 2 demandent moins, et l'apport médian s'établit à 50 000 €.
Quel est le droit d'entrée de la franchise La Cave Parallèle ?
Le droit d'entrée pour La Cave Parallèle s'élève à 12 500 €. C'est moins que le droit d'entrée médian des 7 franchises de caviste qui le publient (16 500 €).
Quel chiffre d'affaires peut-on espérer avec la franchise La Cave Parallèle ?
D'après le réseau, le chiffre d'affaires prévisionnel après 2 ans est de 420 000 €. Pour comparer, les 7 franchises de caviste qui publient un chiffre d'affaires par point de vente annoncent une médiane de 400 000 €.
Combien y a-t-il de La Cave Parallèle en France ?
Le réseau La Cave Parallèle compte 7 boutiques implantées en France.
Comment ouvrir une franchise La Cave Parallèle ?
Vérifiez gratuitement votre éligibilité à la franchise La Cave Parallèle en renseignant vos coordonnées : un conseiller Réussir Franchise revient vers vous pour étudier votre projet, votre budget et votre zone géographique.
Cette fiche parle d'une enseigne. Nos guides parlent de votre projet.
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