Découvrez la franchise Le Dodo Blanc

La Cuisine Des Îles En Restaurant Et En Comptoir

Le Dodo Blanc met à l'honneur les recettes de La Réunion, portées par des fondateurs qui exercent dans la restauration depuis 2009. L'enseigne décline deux formats : le restaurant traditionnel avec service à table, comme aux Angles dans le Gard, et le comptoir créole, plus compact, tourné vers la vente rapide, comme à Montpellier ou à La Roche-sur-Yon. Selon la marque, 72 % des ventes se font sur place et 28 % à emporter. La page franchise mentionne 4 restaurants en 2026, et le comptoir de Montpellier est exploité par une société indépendante créée en 2023. Un article publié en mars 2026 sur le site de l'enseigne confirme l'ouverture active du réseau à de nouveaux franchisés.

Une Franchise Structurée En Huit Étapes

Devenir franchisé Le Dodo Blanc, c'est suivre un parcours d'intégration balisé, de la candidature jusqu'à l'inauguration. Le réseau fournit :

• Immersion : une période d'observation dans les restaurants avant la validation finale par l'équipe dirigeante du réseau.
• Projet et financement : étude d'une création ou d'une reprise de restaurant, et assistance pour obtenir le prêt bancaire.
• Formation : six semaines dans les établissements de l'enseigne pendant la phase de travaux.
• Communication : une redevance de 2 %, dont 0,5 % consacré au marketing local.

Le Profil Recherché

L'enseigne cherche des entrepreneurs managers, dotés d'un esprit pionnier et du goût du collectif, prêts à porter la culture réunionnaise. Il faut prévoir un apport de 50 000 €, un droit d'entrée de 25 000 €, une redevance d'enseigne de 5 % et un local de 60 à 150 m², pour un contrat de sept ans.