Découvrez la franchise O'Crousti Poulet Original

Le Poulet Mariné et Grillé en Format Comptoir

Fondée en 2018 par Amazzal El Houssaine, O'Crousti Poulet Original a ouvert son premier point de vente en région parisienne avant de s'installer en province, à Dijon en 2022 puis à Chalon-sur-Saône et Belfort. La carte tient sur un seul produit, décliné en poulet entier, ailes, pilons, cuisses et tenders, avec des accompagnements préparés maison à base de riz, de pâtes et de frites. L'offre est halal et la vente se fait exclusivement au comptoir ou en livraison. À fin 2025, l'enseigne revendique 16 implantations en France, dont onze ouvertes dans l'année.

Une Franchise au Ticket d'Entrée Contenu

Devenir franchisé O'Crousti Poulet Original, c'est exploiter un point de vente d'une cinquantaine de mètres carrés sans salle ni service à table, ce qui limite mécaniquement le budget d'aménagement. Le contrat de franchise signé en 2026 court sur sept ans. Le réseau met à disposition de ses franchisés :

• Formation initiale : dix jours en immersion complète dans un restaurant du réseau, sur la préparation du poulet, les grammages, l'hygiène et la caisse.
• Accompagnement à l'ouverture : un animateur présent sur le point de vente trois jours avant le lancement, puis sur les premiers jours d'exploitation.
• Redevance forfaitaire : une somme fixe mensuelle au lieu d'un pourcentage du chiffre d'affaires, ce qui rend la charge prévisible quand le volume progresse.
• Recettes et process cadrés : marinades, assaisonnements et grammages standardisés pour tenir la régularité du produit d'un restaurant à l'autre.

Le Profil Recherché

O'Crousti Poulet Original s'adresse aussi bien à un premier projet entrepreneurial qu'à un professionnel de la restauration ou à un salarié en reconversion : ni diplôme ni passé dans le métier ne sont exigés. Ce que le réseau regarde en priorité : la capacité à tenir les procédures sans les réinterpréter, et l'envie d'animer une petite équipe jour après jour.