Découvrez la franchise Signorini Tartufi

La Truffe Démocratisée en Boutique

Fondé par Frédéric Dubois Signorini, dont les racines familiales plongent en Toscane et en Sicile, Signorini Tartufi a ouvert sa première boutique à Cannes en 2017 avec une ambition simple : faire découvrir la truffe sous toutes ses formes, à des prix en phase avec le marché. Le réseau grandit vite : dixième boutique à Strasbourg et vingtième à Rodez en 2019, boutique en ligne en 2020, quarantième adresse à La Réunion en 2021, cinquantième en Angleterre et en Italie en 2022, puis un musée de la truffe à Sarlat en 2023 et des ouvertures en Belgique en 2024. En 2026, l'enseigne annonce 50 boutiques et se présente comme le premier réseau français d'épicerie fine spécialisé sur ce produit.

Une Franchise au Format Compact

Devenir franchisé Signorini Tartufi, c'est exploiter une boutique d'environ 30 m², en centre-ville ou en centre commercial, avec une enveloppe globale d'environ 115 000 € et un chiffre d'affaires potentiel annoncé de 550 000 € après deux ans. Le réseau met à disposition de ses franchisés :

• Immersion préalable : une journée d'intégration en boutique pour valider l'adéquation du candidat au concept.
• Formation dédiée : une semaine en boutique avant l'ouverture, couvrant les produits, la vente et la caisse informatique.
• Ouverture accompagnée : le responsable de secteur présent deux jours au lancement de la boutique.
• Redevance progressive : 200 € HT par mois sous 10 000 € de chiffre d'affaires mensuel, puis un pourcentage croissant de 3 à 5 %.

Le Profil Recherché

Signorini Tartufi s'adresse à des commerçants épicuriens, attirés par les produits d'exception et le conseil client, sans expérience préalable exigée dans l'alimentaire. Des références renouvelées toute l'année et une clientèle fidèle soutiennent le panier moyen, avec un retour sur investissement annoncé comme possible dès la deuxième année.