Découvrez la franchise La Fabrique Cookies

Le Cookie Artisanal en Boutique

Lancée en 2012 par Alexis de Galembert, La Fabrique Cookies a ouvert sa première adresse rue des Martyrs, à Paris. L'enseigne compte une dizaine de boutiques en 2022, puis accélère avec la franchise : plus de huit ouvertures en 2024, notamment à Poitiers, Tours, Rennes et Brive. En septembre 2026, elle annonce 23 boutiques en France et au Luxembourg.

Le modèle est volontairement simple : plus de vingt recettes de cookies pur beurre, calibrées puis cuites dans la boutique, avec une majorité d'ingrédients d'origine française et une démarche sans additifs ni arômes artificiels. Les points de vente occupent une vingtaine de mètres carrés, ce qui permet de s'installer aussi bien dans une rue commerçante que dans une gare ou une galerie marchande.

Une Franchise Accessible et Suivie

Devenir franchisé La Fabrique Cookies, c'est exploiter un concept mono-produit dont les process ont été pensés pour les débutants comme pour les commerçants aguerris. À Bordeaux, un couple de franchisés a par exemple ouvert en novembre 2025 une boutique dans le centre commercial Mériadeck. L'enseigne fournit à ses partenaires :

• Un droit d'entrée tout compris : 25 000 €, ce montant couvre aussi sept jours de formation, partagés entre le siège et une boutique.
• Une aide au choix de l'emplacement : l'enseigne considère l'adresse comme le premier facteur de réussite et conseille le candidat avant la signature du bail.
• Un chantier accompagné : échanges avec les architectes et agenceurs de la marque, puis présence de l'équipe sur le terrain le jour de l'ouverture.
• Un suivi dans la durée : expertise marketing et communication locale, visites régulières en boutique et un responsable réseau dédié.

Le Profil Recherché

La Fabrique Cookies ouvre sa franchise à des profils variés, novices ou déjà commerçants, qui aiment la vente et le contact client. Il faut prévoir un apport personnel de 40 000 € et accepter une redevance de 4,5 % du chiffre d'affaires HT. La taille réduite des boutiques limite les effectifs et facilite la gestion au quotidien.