Découvrez la franchise Pepite Cookie

Un Cookie Artisanal Cuit en Boutique

Hugo Bassani imagine Pepite Cookie en 2021, dans une petite cuisine du Cap Ferret. Une deuxième boutique suit à Bordeaux en 2022, puis deux ouvertures en 2023, dont Biarritz. L'offre repose sur un produit unique décliné en trois formats (Pitchoune, Classics et Darons), préparé sans arômes ni colorants avec des ingrédients sélectionnés : du chocolat Weiss, Véliche ou Cacao Barry, du beurre de Normandie, de la fleur de sel de Guérande ou encore des pistaches siciliennes. Un parfum éphémère rejoint la carte chaque mois, et des glaces artisanales complètent l'offre.

Une Franchise Jeune et en Croissance

Devenir franchisé Pepite Cookie, c'est exploiter un concept mono-produit facile à dupliquer, dans une boutique d'environ 50 m². En 2024, le réseau a ouvert ses quatre premières franchises à Arcachon, Bayonne, Beaune et La Rochelle. Le réseau met à disposition de ses franchisés :

• Une formation de 10 jours : recettes, cuisson et fonctionnement de la boutique avant l'ouverture.
• Des process simplifiés : une gamme courte et des procédures claires pour tenir le rythme de cuisson sur la journée.
• Une identité forte : packagings haut de gamme sans plastique et univers de marque travaillé dans chaque point de vente.
• Un cadre contractuel clair : une redevance de 7 % du chiffre d'affaires sur un contrat de 7 ans.

Le Profil Recherché

Pepite Cookie cherche des entrepreneurs ayant déjà dirigé une affaire, de préférence dans l'alimentaire, et capables de piloter plusieurs boutiques à terme. Le formulaire de candidature de l'enseigne retient 80 000 € d'apport personnel comme seuil de référence.