Découvrez la franchise Lady Sushi

Un Concept de Sushi Né à Montpellier

Lorsque Lady Sushi voit le jour à Montpellier en 2014, l'idée est d'avoir pignon sur rue, en centre-ville et dans les zones périphériques des grandes villes, plutôt que de se cantonner à la livraison. Le nom et l'identité rose et noir affirment une différence qui plaît d'abord aux femmes, puis à une clientèle familiale. Douze ans plus tard, l'enseigne aligne 24 restaurants franchisés, présents dans six grandes agglomérations et une quinzaine de villes satellites : Montpellier et sa couronne (Castelnau-le-Lez, Lattes, Baillargues, La Grande-Motte), Toulouse, Strasbourg, Nîmes, Béziers, Agde, Sète, Narbonne, l'agglomération grenobloise, Guérande, Villeneuve-lès-Avignon et La Réunion. Le réseau emploie plus de 150 collaborateurs. En octobre 2025, la marque exposait au salon de la franchise de Lyon et elle a annoncé un plan de modernisation de ses restaurants pour 2026.

Une Franchise Rentable en Restauration Rapide

Devenir franchisé Lady Sushi, c'est exploiter un restaurant de 80 à 100 m² qui combine service sur place, vente à emporter et livraison, sous contrat de sept ans. L'enseigne apporte à ses partenaires :

• Une carte large et fraîche : sushis, makis et spécialités japonaises préparés chaque jour, avec une marge brute de 70 %.
• Une présence forte en livraison : la marque se classe parmi les trois spécialités les plus commandées sur les plateformes.
• Une formation et un accompagnement à l'ouverture : recherche du local, montage du dossier, formation en cuisine et en salle, puis suivi par le siège.
• Une identité reconnaissable : décor rose et noir, mobilier design et une communication digitale mutualisée.

Le droit d'entrée est de 20 000 €, l'apport personnel de 50 000 €. L'enveloppe globale hors local se situe entre 90 000 et 120 000 € selon les sources consultées, et la redevance atteint 5 % du chiffre d'affaires hors taxes, complétée par 1 % pour la communication.

Le Profil Recherché

Lady Sushi cherche des gérants dotés d'une expérience de management ; un passé dans le commerce de détail ou la restauration rapide est apprécié mais pas obligatoire, la formation initiale couvrant la production comme la gestion.