Découvrez la franchise Chô Chaï

La Cuisine Thaïe des Périphéries

Chô Chaï est né de la rencontre d'un cuisinier et maître wokeur thaïlandais avec un cuisiniste devenu restaurateur. Leur idée : servir des plats thaïs traditionnels revisités en version street food, à base de produits frais et à prix abordables, en dehors des centres-villes où cette cuisine restait cantonnée. Le restaurant pilote de Pau, en périphérie, rencontre un succès immédiat auprès d'une clientèle qui n'y avait pas accès. Le réseau, structuré en concession de marque depuis 2023, compte plus de 16 restaurants en 2024 et a ouvert sa première adresse hors de France à Genève en mars 2024. Le décor soigné aux néons évoque l'ambiance urbaine de Bangkok.

Une Concession aux Redevances Fixes

Devenir exploitant Chô Chaï, c'est ouvrir un restaurant de 100 à 150 m² avec extraction, dont le fonds de commerce reste votre propriété, avec des indicateurs annoncés de 75 % de marge brute, 20 € de panier moyen et 20 % de masse salariale. Le réseau met à disposition de ses partenaires :

• Des conditions financières lisibles : 20 000 € HT de droit d'entrée, une redevance mensuelle fixe de 2 900 € HT et une contribution publicitaire de 750 € HT par mois, sur un contrat de sept ans.
• Un parcours d'intégration en sept étapes : dossier de candidature, journée d'observation en restaurant, validation, recherche de locaux, travaux menés en parallèle de la formation, ouverture puis suivi post-ouverture.
• Une formation complète : opérationnel, service client, gestion administrative et financière du restaurant.
• Un accompagnement continu : assistance permanente de l'enseigne, du lancement aux conseils d'experts au quotidien, avec une autonomie appréciable laissée à l'exploitant.

Le Profil Recherché

Chô Chaï s'adresse à des entrepreneurs passionnés, responsables et dynamiques, capables de s'adapter et de collaborer avec le réseau. L'enseigne souligne qu'elle veut des candidats sérieux, prêts à s'engager dans la durée sur un concept qui revendique une forte rentabilité.