Découvrez la franchise Bolkiri

La Street Food Vietnamienne Cuisinée Devant Le Client

Bolkiri revisite la cuisine de rue du Vietnam dans un format de restauration rapide : cuisine visible depuis la salle, recettes traditionnelles transmises au réseau et produits sélectionnés par la tête de réseau. Le restaurant vend en salle, en vente à emporter comme sur internet, la marque déclarant une part importante de ventes numériques. Fin octobre 2026, le site de l'enseigne recense 22 restaurants ouverts, majoritairement en Île-de-France (Antony, Boulogne, Montreuil, Nanterre, Paris 11e...) mais aussi à Lille et à Lens, ainsi que 10 projets signalés en ouverture prochaine. Le registre des entreprises fait apparaître de nombreuses sociétés d'exploitation distinctes du franchiseur, par exemple à Montrouge et Nanterre en 2024, à Lagny-sur-Marne en 2025, à Antony, Lens, Mantes-la-Jolie et Aulnay-sous-Bois en 2026.

Une Franchise Au Ticket D'Entrée Mesuré

Ouvrir un Bolkiri, c'est reprendre un concept prêt à l'emploi sur un segment, la cuisine asiatique rapide, qui se développe vite dans les centres urbains. Le franchiseur met à disposition :

• Formation initiale : un parcours complet avant l'ouverture, prolongé par un suivi individualisé.
• Recettes et approvisionnement : l'accès au répertoire de recettes de la marque et à des produits référencés.
• Outils de gestion : des solutions de pilotage pour suivre l'activité du restaurant au quotidien.
• Marketing : des campagnes nationales et locales, ainsi qu'une application de fidélité pour les clients.

Le Profil Recherché

Bolkiri s'adresse aux entrepreneurs prêts à gérer un restaurant à fort débit, y compris les multi-franchisés déjà installés dans d'autres réseaux. Le processus de recrutement passe par un premier contact, une rencontre de présentation du concept, puis la signature du contrat. L'enseigne affiche un droit d'entrée de 25 000 € et une redevance de 4 % ; l'apport personnel est étudié au cas par cas.