Découvrez la franchise Le Paradis du Fruit

Un Bistrot-Primeur Iconique Depuis 1982

C'est en 1982 que Claude Louzon, restaurateur habitué à imaginer des concepts, a lancé Le Paradis du Fruit avec l'idée d'un lieu où fraîcheur et convivialité se rejoignent. La carte associe jus pressés à la minute, salades vitaminées, assiettes colorées à composer, recettes inspirées des cuisines d'Asie et d'Amérique du Sud et desserts gourmands, dans un décor pop qui séduit une clientèle urbaine, familiale et intergénérationnelle. En octobre 2024, le groupe Bertrand a repris la master franchise et accéléré l'expansion : le réseau compte 28 restaurants en France en 2026, avec des ouvertures récentes à Vaulx-en-Velin, Marseille et Lille, et se fixe 15 nouvelles adresses par an.

Une Franchise Adossée au Groupe Bertrand

Devenir franchisé Le Paradis du Fruit, c'est exploiter un restaurant de centre-ville à fort volume, sur des emplacements repérés en amont par l'enseigne. Le réseau met à disposition de ses franchisés :

• Un modèle à 2,2 M€ de chiffre d'affaires moyen : un panier moyen de 27 € et une fréquentation toute la journée, de l'assiette du déjeuner au dessert du soir.
• Le poids d'achat du groupe : des achats centralisés et des conditions négociées à l'échelle du groupe.
• Un parcours de formation complet : quatre semaines en restaurant (accueil, gestion d'équipe, organisation cuisine et salle), une semaine d'immersion aux côtés d'un franchisé en activité, puis des modules en salle sur la gestion administrative et financière, le logiciel de caisse et le suivi des performances.
• Un accompagnement du repérage du site jusqu'à l'ouverture : avec l'appui marketing du groupe et des webinaires réguliers, par exemple sur le financement bancaire ou le choix de l'emplacement.

Le Profil Recherché

Le Paradis du Fruit s'adresse à des commerçants dans l'âme, attachés à la relation client, dotés d'un esprit entrepreneurial et capables de fédérer et de piloter une équipe au quotidien. Le candidat doit être à l'aise avec les chiffres et le suivi des performances. Aucune expérience de la restauration n'est exigée, la formation initiale et l'accompagnement du groupe couvrant les compétences opérationnelles. Le contrat de dix ans prévoit une redevance de fonctionnement de 5 %, une redevance publicitaire de 1 % et des royalties de 6 % du chiffre d'affaires hors taxes.