Découvrez la franchise The Roster

Le Burger Version Sports de Glisse

C'est à Annecy-le-Vieux, en septembre 2013, que Hugo Danis et Benjamin Jean ouvrent le premier The Roster. Les deux anciens snowboardeurs professionnels avaient pris goût aux burgers lors de leurs déplacements en compétition et voulaient créer un lieu qui parle aux amateurs de glisse et de culture urbaine. Le restaurant de Meythet et une cuisine centrale suivent deux ans après, puis deux adresses à Chambéry (2016 et 2018) et deux autres autour d'Annecy (2017 et 2020). La carte tient en cinq recettes, dont « The Lunatic », un burger dont la composition change toutes les semaines. Le bœuf charolais est haché au restaurant, le pain arrive frais chaque jour d'un boulanger et les frites maison sont taillées dans des pommes de terre de Savoie.

Une Franchise Lancée en 2021

Devenir franchisé The Roster, c'est reprendre un concept rodé pendant huit ans en propre avant son ouverture au réseau. Lyon a inauguré la franchise en 2021, Grenoble et Chamonix ont suivi en 2022, puis Gresy-sur-Aix. À Grenoble, l'établissement est tenu par Valérian Ducourtil et Anaïs Sauerbronn, déjà associés à l'enseigne via « The Roster on Tour », son camion-restaurant ; à Capbreton, c'est un ancien responsable d'exploitation du groupe qui a pris les commandes. En octobre 2026, le site de l'enseigne recense treize restaurants. L'enseigne apporte à ses partenaires :

• Une cuisine centrale : les préparations les plus lourdes sont réalisées en amont, le restaurant se concentre sur la cuisson et le service.
• Des équipes support : production, communication et administration accompagnent le franchisé depuis l'ouverture jusqu'à l'exploitation courante.
• Une marque communautaire : riders ambassadeurs, collaborations avec des artistes locaux et événements sportifs entretiennent la notoriété sur les réseaux sociaux.
• Un format simple : une centaine de mètres carrés, une carte courte qui se renouvelle chaque semaine et une cuisine ouverte.

Le Profil Recherché

The Roster cherche des entrepreneurs qui se reconnaissent dans ses valeurs et dans la culture glisse. Le ticket d'entrée comprend 25 000 € de droit d'entrée et un apport minimum de 75 000 € ; l'enveloppe globale démarre à 250 000 € HT. Côté emplacement, l'enseigne privilégie une zone urbaine ou artisanale bien visible, avec terrasse et stationnement à proximité. Les redevances représentent 5 % du chiffre d'affaires, plus 2 % pour la communication, sur un contrat de cinq ans.