Découvrez la franchise Yatta ! Ramen

Le Ramen comme Concept de Restaurant

Fondée en 2016 à Annecy, Yatta ! Ramen articule sa carte autour de huit ramen, six donburi, trois salades complètes, un plat du mois et des desserts maison. Le service mêle prise de commande à table et rapidité de préparation devant le client, dans une cuisine ouverte, pour un panier moyen de 18 à 20 € selon la brochure 2024. Le réseau reste ancré en Haute-Savoie, en Savoie et en Isère, avec cinq restaurants recensés en novembre 2026.

Une Franchise Sans Chef de Cuisine

Devenir franchisé Yatta ! Ramen, c'est exploiter un restaurant de 80 à 120 m² dont les recettes complexes sont préparées en amont, avec une redevance de 5 % du chiffre d'affaires HT et 1 % pour le marketing. Le réseau met à disposition de ses franchisés :

• Laboratoire central : viandes, poissons et sauces sont pris en charge, ce qui simplifie le recrutement et la formation des équipes.
• Formation initiale : quatre semaines d'accompagnement jusqu'à l'ouverture, facturées 5 000 € HT.
• Recherche du local : un parcours par étapes, de la visite d'un restaurant du réseau jusqu'au contrat de franchise.
• Canaux de vente : un concept conçu pour la salle, l'emporter et la livraison.

Le Profil Recherché

Yatta ! Ramen s'adresse à des entrepreneurs prêts à diriger un restaurant et son équipe, sans parcours de chef. Le candidat devra anticiper un investissement estimé par l'enseigne à 2 000 € par m², soit un budget directement lié à la surface du local.