Découvrez la franchise Barberousse

Un Univers de Bar à Rhum Version Pirate

C'est dans le quartier des antiquaires de Grenoble que Claude Matencio inaugure en 1997 le premier bar à shooters Barberousse, spécialisé dans le rhum. Un deuxième établissement ouvre à Montpellier en 2000, puis la marque est proposée sous licence à partir de 2003. Le décor évoque une cale de navire : bois, lumière tamisée, cariatides, vitraux et gouvernail. La carte repose sur des recettes maison, avec plus de quarante shooters aromatisés et une dizaine de planteurs, vendus uniquement dans les bars de l'enseigne. Le réseau vise une clientèle plutôt jeune, en quête d'une soirée immersive entre amis, et se présente comme le premier bar à ambiance musicale centré sur le rhum.

Une Licence de Marque, pas une Franchise

Devenir licencié Barberousse, c'est louer le droit d'exploiter la marque en restant juridiquement indépendant, avec des contraintes que le réseau juge plus légères qu'en franchise. Après Lyon en 2004 et Marseille en 2009, la frise de l'enseigne s'arrête en 2022 avec Angers. Le contrat dure dix ans. Le réseau annonce des frais de dossier de 14 000 € HT à la place d'un droit d'entrée, une redevance de fonctionnement de 30 000 € (sa périodicité n'est pas précisée) et un investissement à partir de 390 000 €, hors achat du fonds de commerce avec licence de débit de boissons de quatrième catégorie. Ce budget couvre les travaux, le matériel, la décoration spécifique et le stock de départ. Le concédant propose :

• Exclusivité de ville : le licencié est le seul Barberousse de la commune où il s'implante.
• Produits exclusifs : shooters et planteurs élaborés selon les recettes de la marque, distribués uniquement dans son réseau.
• Décor signature : une ambiance pirate reproductible, pensée pour être reconnue au premier regard.
• Accompagnement : un suivi dès la conception du projet jusqu'au lancement, avec plusieurs jours passés en immersion dans un établissement en activité, et des supports de communication.

Le Profil Recherché

Barberousse s'adresse à des candidats qui connaissent le métier du bar, aiment manager une équipe et ont l'esprit d'entreprise. Le réseau cible des villes moyennes, avec un établissement de 100 à 120 m² en centre-ville ou dans un quartier festif.