Découvrez la franchise Chikin Bang

La Street-Food Coréenne en Version Immersive

Le couple lyonnais composé de Vanessa Shi et de Stéphane Dayot lance Chikin Bang à Lyon en février 2022 avec une idée simple : faire découvrir la cuisine de rue coréenne à petit prix, dans un décor qui évoque Séoul. La carte tourne autour du poulet frit, des corn dogs, des gua bao, des bols et des desserts glacés, avec une offre 100 % halal. L'enseigne a ouvert trois restaurants en propre avant de proposer la franchise, lancée en 2023.

En septembre 2025, le réseau comptait huit restaurants dont quatre confiés à des franchisés, à Lyon, à Grenoble, à Paris et à Val d'Europe. En février 2026, il en annonçait dix, Barcelone comprise, répartis entre quatre succursales et six franchisés. En octobre 2026, la page de recrutement affiche 11 restaurants en France et quatre ouvertures en cours, parmi lesquels Lyon Part-Dieu, La Défense, Rennes, Cergy, Marseille, Plan de Campagne et Noisy-le-Grand, ouvert en avril 2026. L'enseigne a été primée en 2025 dans la catégorie snacking d'un concours professionnel de la restauration.

Une Franchise de Restauration Rapide Accompagnée

Devenir franchisé Chikin Bang, c'est exploiter un concept de restauration rapide à forte identité visuelle, dans des centres commerciaux ou des zones commerciales. Le réseau met à disposition de ses franchisés :

• Une formation initiale : une vingtaine de jours, prévue pour trois personnes, après une journée découverte et une étude de faisabilité.
• Une aide à l'implantation : appui dans le choix de l'emplacement et assistance technique et commerciale autour de l'ouverture.
• Un suivi après lancement : contrôle du respect du concept, analyse des performances et animation du réseau lors de séminaires.
• Un marketing commun : opérations nationales, événements et une communauté d'environ 30 000 abonnés sur Instagram.

Les conditions relevées en 2026 sont un apport de 100 000 €, un droit d'entrée de 25 000 € complété par 10 000 € de formation, un investissement global d'environ 415 000 € et des redevances de 5 % plus 2 % de communication. Le chiffre d'affaires moyen annoncé par restaurant est de 1,5 million d'euros hors taxes, avec un panier moyen de 23 € TTC. Ces chiffres ne sont pas publiés sur le site de l'enseigne : ils sont à confirmer dans le document d'information précontractuelle.

Le Profil Recherché

Chikin Bang recherche des entrepreneurs très impliqués dans l'exploitation, rigoureux et à l'aise avec le management d'équipe en restauration rapide. Le réseau compte déjà des multi-franchisés : Antoine Lam a ouvert Cergy fin 2024 puis Val d'Europe. L'enseigne vise 30 restaurants fin 2027.