Découvrez la franchise La Brigade
Bistrot carnivore aux codes de la cuisine de rue, La Brigade se développe en franchise depuis 2024 avec des restaurants à fort volume.
Vous envisagez de vous lancer en franchise, mais ne savez pas par où commencer ?
Nous vous accompagnons pour identifier les concepts les plus solides et les plus rentables en fonction de votre profil, vos objectifs et votre zone géographique.
Notre promesse :
- Un diagnostic sur-mesure de votre projetBasé sur votre profil, votre budget et vos ambitions.
- Une sélection exclusive d'enseignes sérieusesPas d'algorithme. Pas d'options inadaptées.
- Zéro engagement, 100% confidentielVous repartez avec une vision claire, ou rien du tout.
Présentation du concept La Brigade
Fiche mise à jour le
De la Street-Food au Bistrot Carnivore
Tout commence en 2013 avec un food-truck tenu par Tristan et Edouard. En 2017, La Brigade passe au restaurant et invente un format hybride : des viandes et accompagnements servis en barquette et dégustés à la pince en bambou, mais avec un vrai service à table et un décor de fresques signé par le street artist Zics. La franchise démarre en 2024 : le premier franchisé démarre à Cagnes-sur-Mer en avril 2025, suivi d'Angers et de Toulouse à la fin de 2025, puis de Brest, Toulouse Blagnac et Anglet en avril 2026. À l'automne 2026, la carte officielle compte 17 restaurants ouverts et deux ouvertures annoncées pour décembre 2026 et février 2027. L'enseigne a été distinguée en 2025 par le trophée Révélations de la Franchise.
Une Franchise de Restauration à Fort Volume
Rejoindre La Brigade, c'est exploiter un restaurant de 200 à 450 m² capable de générer, selon l'enseigne, un chiffre d'affaires moyen de l'ordre de 2 M€ HT. Le ticket d'entrée est à la hauteur : 150 000 € d'apport, 40 000 € de droit d'entrée et une enveloppe qui démarre vers 900 000 € HT en local brut, ramenée à 400 000 € HT environ pour la conversion d'un restaurant existant ; la redevance est de 6,5 % du chiffre d'affaires. Le franchisé est épaulé sur plusieurs plans :
- Quatre semaines de formation : un apprentissage complet du concept avant l'ouverture, prolongé par une semaine d'accompagnement sur le terrain.
- Un projet accompagné : aide à la recherche du local, au montage financier, au suivi des travaux et au recrutement des équipes.
- Une identité forte : décor de fresques, service en barquette et ambiance festive qui distinguent les restaurants de la concurrence.
- Un réseau en mouvement : plusieurs franchisés ouverts depuis 2025, avec qui échanger à des stades de développement différents.
Le Profil Recherché
La Brigade s'adresse à des restaurateurs aguerris, à des multi-franchisés et à des commerçants capables de piloter une grosse équipe. Avoir déjà travaillé en restauration n'est pas exigé, mais la capacité d'investissement et le goût du management le sont.
Découvrir La Brigade
Pourquoi La Brigade peut être la bonne opportunité.
Concept Différenciant
Une street-food carnivore servie à table dans un décor de fresques, loin des codes du grill classique.
Croissance Récente
Lancée en franchise en 2024, l'enseigne a ouvert ses premiers restaurants franchisés en 2025 et en 2026.
Volume d'Activité
Un chiffre d'affaires moyen annoncé autour de 2 M€ HT par restaurant.
Accompagnement Complet
Quatre semaines de formation, puis aide au local, au financement, aux travaux et au recrutement.
Tout savoir sur la franchise La Brigade.
Dans quel secteur exerce la franchise La Brigade ?
La Brigade évolue dans le secteur Restauration et hôtellerie.
Quel apport faut-il pour ouvrir une franchise La Brigade ?
L'apport personnel minimum pour rejoindre La Brigade est de 150 000 €. Sur les 10 franchises de grill qui publient ce chiffre, 2 demandent moins : c'est exactement l'apport médian.
Quel est le droit d'entrée de la franchise La Brigade ?
Le droit d'entrée pour La Brigade s'élève à 40 000 €. C'est exactement le droit d'entrée médian des 9 franchises de grill qui le publient.
Quel chiffre d'affaires peut-on espérer avec la franchise La Brigade ?
D'après le réseau, le chiffre d'affaires annuel moyen d'un restaurant est de 2 000 000 €. Pour comparer, les 10 franchises de grill qui publient un chiffre d'affaires par point de vente annoncent une médiane de 1 600 000 €.
Quelle est la taille du réseau La Brigade ?
Le réseau La Brigade compte 17 restaurants implantés en France.
Comment ouvrir une franchise La Brigade ?
Vérifiez gratuitement votre éligibilité à la franchise La Brigade en renseignant vos coordonnées : un conseiller Réussir Franchise revient vers vous pour étudier votre projet, votre budget et votre zone géographique.
Cette fiche parle d'une enseigne. Nos guides parlent de votre projet.
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Voir aussi les 10 franchises de grill, classées par apport.
La Côte et l'Arête
La Côte et l'Arête développe des restaurants de cuisine maison autour de la viande, des produits frais et d'une ambiance conviviale.
- Droit d'entrée
- 45 000 €
- CA annoncé
- 2 100 000 €
Buffalo Grill
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- CA annoncé
- 1 600 000 €
- Implantations
- 326
Holly's Diner
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- Droit d'entrée
- 30 000 €
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Des franchises de restauration et d'hôtellerie avec un apport plus accessible
La franchise La Brigade demande un apport personnel d'au moins 150 000 €. Si votre budget est plus serré, 94 autres enseignes du secteur recrutent avec un apport inférieur à 100 000 €, à partir de 1 000 €.
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