Top des franchises de grill et de steakhouse en 2026
Le grill à la française reste l'un des formats de restauration à table les plus lisibles, pour le client comme pour le banquier : carte courte, viande, service en salle. Ces enseignes demandent une surface, une équipe et un apport nettement supérieurs à la restauration rapide, en échange d'un ticket moyen plus élevé.
Sélection établie à partir de l'apport demandé, de la notoriété du réseau et de la qualité de l'accompagnement.
Ce que demandent les franchises de grill
Les enseignes classées par apport croissant
De la plus accessible à la plus capitalistique. Les enseignes qui ne communiquent pas d'apport ferment la liste.
MEUH ! Restaurant
MEUH ! Restaurant développe en franchise des restaurants centrés sur l'entrecôte, à la carte courte et au service mi-comptoir mi-table, avec un apport annoncé de 80 000 €.
- Droit d'entrée
- 20 000 €
- CA annoncé
- 900 000 €
Oncle Scott's
Restaurants country à l'américaine, Oncle Scott's grandit sous licence de marque avec une redevance fixe et sans royalties sur les ventes.
- Droit d'entrée
- 30 000 €
- CA annoncé
- 1 100 000 €
Poivre Rouge
Poivre Rouge associe grill et cuisine traditionnelle dans des restaurants de grande capacité, avec l'appui du Groupement des Mousquetaires. Son droit d'entrée à 0 € rend le modèle singulier sur le marché du service à table.
- Droit d'entrée
- 0 €
- CA annoncé
- 1 500 000 €
Assiette au Bœuf
Assiette au Bœuf mise sur un plat signature à 85 % des ventes, une carte volontairement courte et un approvisionnement intégré pour un restaurant de viande à la gestion simplifiée.
- Droit d'entrée
- 39 000 €
- CA annoncé
- 1 300 000 €
Courtepaille
Courtepaille, le grill emblématique à la française qui réunit les familles autour de la cheminée depuis 1961.
- Droit d'entrée
- 45 000 €
- CA annoncé
- 1 200 000 €
La Boucherie
La Boucherie développe un concept de grill à la française, reconnaissable par son univers de restaurant convivial autour de la viande.
- Droit d'entrée
- 55 500 €
- CA annoncé
- 1 200 000 €
La Brigade
Bistrot carnivore aux codes de la cuisine de rue, La Brigade se développe en franchise depuis 2024 avec des restaurants à fort volume.
- Droit d'entrée
- 40 000 €
- CA annoncé
- 2 000 000 €
La Côte et l'Arête
La Côte et l'Arête développe des restaurants de cuisine maison autour de la viande, des produits frais et d'une ambiance conviviale.
- Droit d'entrée
- 45 000 €
- CA annoncé
- 2 100 000 €
Buffalo Grill
Buffalo Grill est l'enseigne de restauration à thème la plus connue de France avec 326 restaurants, un virage stratégique fort vers la franchise et un modèle remis à plat pour la rentabilité.
- CA annoncé
- 1 600 000 €
- Implantations
- 326
Holly's Diner
Holly's Diner décline le restaurant américain des années cinquante en format à table, drive ou corner, avec un chiffre d'affaires potentiel annoncé à 2 millions d'euros.
- Droit d'entrée
- 30 000 €
- CA annoncé
- 2 000 000 €
Hippopotamus
Hippopotamus déploie une steak house à la française, adossée à Bertrand Franchise et pensée pour les emplacements de restauration à fort potentiel.
- Droit d'entrée
- 45 000 €
- CA annoncé
- 1 800 000 €
Tout savoir sur les franchises de grill.
Quelle est la meilleure franchise de grill ?
La meilleure franchise de grill est celle qui correspond à votre apport, au format que vous visez et à votre territoire : aucun classement objectif ne la désigne à votre place. Pour comparer les 11 enseignes de cette page, trois repères chiffrés. Le réseau le plus étendu : Buffalo Grill, avec 326 implantations annoncées. Le ticket d'entrée le plus bas : MEUH ! Restaurant, avec 80 000 € d'apport personnel. L'apport médian de l'activité : 150 000 €. Comparez ensuite la redevance, la formation et les zones encore libres sur la fiche de chaque enseigne.
Quel apport faut-il pour ouvrir une franchise de grill ?
Sur les 11 enseignes de grill de cette page qui communiquent un montant, l'apport personnel demandé va de 80 000 € chez MEUH ! Restaurant à 300 000 € chez Hippopotamus, pour un apport médian de 150 000 €. À cet apport s'ajoute le droit d'entrée versé au réseau, médian à 40 000 € sur les 10 enseignes qui le publient.
Quelles franchises de grill demandent le moins d'apport ?
Les trois tickets d'entrée les plus bas de cette activité sont MEUH ! Restaurant (80 000 €), Oncle Scott's (100 000 €) et Poivre Rouge (100 000 €). Aucune enseigne de grill ne recrute avec moins de 40 000 € d'apport personnel.
Comment sont classées les franchises de grill de cette page ?
Les enseignes sont présentées par apport personnel croissant, de la plus accessible à la plus capitalistique, puis par ordre alphabétique lorsque le montant n'est pas communiqué. Ce classement ne préjuge ni de la rentabilité ni de la qualité de l'accompagnement : ce sont des critères que nous n'évaluons pas à votre place, et que nous vous aidons à comparer lors de l'échange avec un conseiller.
Quelles franchises de grill recrutent en 2026 ?
Cette page recense 11 enseignes de grill ouvertes au recrutement de franchisés, dont 11 publient un apport minimum. Les réseaux les plus implantés, par nombre d'implantations annoncées : Buffalo Grill (326), La Boucherie (130), Hippopotamus (103). La liste est régénérée chaque jour à partir de notre annuaire.
Comment être mis en relation avec une franchise de grill ?
Indiquez votre budget et votre zone géographique : un conseiller Réussir Franchise étudie votre projet, puis vous présente les enseignes de grill qui recrutent près de chez vous. La mise en relation est gratuite pour les candidats.
Cette page compare les enseignes d'un métier. Nos guides parlent de votre projet.
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