Découvrez la franchise Holly's Diner
Holly's Diner décline le restaurant américain des années cinquante en format à table, drive ou corner, avec un chiffre d'affaires potentiel annoncé à 2 millions d'euros.
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Notre promesse :
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Présentation du concept Holly's Diner
Le Diner Américain Revisité
Après une carrière chez McDonald's France et l'exploitation de trois restaurants à son compte, Damien Vallar lance Holly's Diner en 2014. Le parti pris est celui du diner des années cinquante remis au goût du jour : banquettes en cuir sur mesure, décor soigné jusqu'au détail, concerts, écrans et cadeaux pour les enfants. La carte associe burgers généreux à pains boulangers, steaks hachés frais français, frites fraîches maison, fromages labellisés, bières artisanales et boissons préparées sur place. Le réseau comptait 23 établissements en France en 2022 et a ouvert son 26e à Strasbourg en juin 2025.
Une Franchise à Formats Multiples
Devenir franchisé Holly's Diner, c'est exploiter un concept qui touche à la fois la sortie familiale, le repas entre amis et la restauration rapide. Le réseau met à disposition de ses franchisés :
- Décor sur mesure : chaque établissement est aménagé selon une charte haut de gamme, du mobilier à la tenue des équipes.
- Canaux complémentaires : service en salle, vente à emporter, drive et livraison se cumulent sur un même point de vente.
- Parcours de management : une charte sociale et un parcours de formation structurent l'encadrement des équipes en salle et en cuisine.
- Développement encadré : un rythme annoncé de trois à cinq ouvertures par an, qui laisse au franchiseur le temps d'accompagner chaque nouveau site.
Le Profil Recherché
Holly's Diner s'adresse à des investisseurs et à des restaurateurs déjà structurés : l'enveloppe globale démarre à 600 000 € pour un apport personnel de 200 000 €, et le contrat court sur dix ans. Les redevances s'établissent à 4 % de royalties et 1 % de participation publicitaire.
Pourquoi Holly's Diner peut être la bonne opportunité.
Concept Différenciant
L'univers du diner américain des années cinquante, décliné jusqu'au mobilier et aux tenues, sur un marché dominé par des enseignes standardisées.
Plusieurs Canaux
Service en salle, vente à emporter, drive et livraison cohabitent, ce qui élargit les moments de consommation d'un même établissement.
Fondateur du Métier
L'enseigne a été créée en 2014 par un ancien cadre de McDonald's France, lui-même franchisé de trois restaurants avant de lancer sa marque.
Contrat Long
Dix ans de durée contractuelle, cohérents avec un investissement global démarrant à 600 000 € et une aide au financement proposée.
Tout savoir sur la franchise Holly's Diner.
Dans quel secteur exerce la franchise Holly's Diner ?
Holly's Diner évolue dans le secteur Restauration et hôtellerie.
Quel apport faut-il pour ouvrir une franchise Holly's Diner ?
L'apport personnel minimum pour rejoindre Holly's Diner est de 200 000 €.
Quel est le droit d'entrée de la franchise Holly's Diner ?
Le droit d'entrée pour Holly's Diner s'élève à 30 000 €.
Quel chiffre d'affaires peut-on espérer avec la franchise Holly's Diner ?
D'après le réseau, le chiffre d'affaires potentiel après 2 ans est de 2 000 000 €.
Quelle est la taille du réseau Holly's Diner ?
Le réseau Holly's Diner compte 26 restaurants implantés en france.
Comment ouvrir une franchise Holly's Diner ?
Vérifiez gratuitement votre éligibilité à la franchise Holly's Diner en renseignant vos coordonnées : un conseiller Réussir Franchise revient vers vous pour étudier votre projet, votre budget et votre zone géographique.
Cette fiche parle d'une enseigne. Nos guides parlent de votre projet.
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