Découvrez la franchise Le Pain Quotidien

Le Fournil et la Table Partagée

Le Pain Quotidien réunit sous une même enseigne la fabrication de pain, une offre de traiteur et un service à table pensé autour d'un mobilier commun où les clients s'installent côte à côte. Les recettes puisent dans un répertoire ancien, dont des préparations provençales, et privilégient des ingrédients frais et de saison. Ce format à double flux fait travailler le point de vente sur plusieurs séquences de la journée : vente de pain et viennoiseries dès l'ouverture, petit-déjeuner, déjeuner à table, épicerie et vente à emporter. En 2026, plus de 200 établissements portent l'enseigne dans le monde.

Une Franchise à Parcours Balisé

Devenir franchisé Le Pain Quotidien, c'est reprendre un savoir-faire formalisé sur un métier exigeant, celui de la boulangerie-restaurant, sans avoir à le construire soi-même. Le réseau met à disposition de ses franchisés :

• Un savoir-faire écrit : techniques de fabrication et méthodes d'exploitation transmises en formation initiale, dans un établissement du réseau, sur une durée ajustée au profil du candidat.
• Des guides opérationnels : supports dédiés à la création de société, au choix de l'emplacement et à l'analyse du bail, au montage du financement et à la conduite des travaux.
• Un appui à l'agencement : travail commun sur le design et les plans d'implantation de la future boulangerie-restaurant.
• Une formation des équipes : les collaborateurs sont formés durant la phase d'assistance à l'ouverture, en complément de la formation continue prévue au contrat.

Le Profil Recherché

Le Pain Quotidien retient ses candidats après un comité de sélection, une fois franchies les étapes de rendez-vous téléphonique, d'entretien physique et de journée d'immersion en établissement. Le franchisé reste juridiquement responsable de son exploitation. Le projet suppose un apport personnel de 140 000 €, un droit d'entrée de 35 000 € et une enveloppe globale démarrant à 450 000 €.