Découvrez la franchise Levrette Café

Un Bar de Nuit Signé V and B

Apparu à Bordeaux en 2016 à l'initiative d'un porteur de projet, Levrette Café est présenté par le groupe V and B comme le petit frère de ses caves-bars, dans une version tournée vers la soirée : le bar ouvre à 18 heures et ferme à 2 heures. La carte aligne 90 bières, à la pression ou en bouteille, 35 vins, 80 spiritueux et 20 cocktails, avec des tapas, des bruschettas, des croque-monsieur et des planches pour accompagner. L'enseigne ne standardise pas ses lieux : elle recherche des bâtiments historiques ou insolites, comme une péniche à Nantes ou les caves voûtées de l'ex-palais de justice manceau, inaugurées en mars 2024. En septembre 2026, 17 bars sont en activité, de Toulouse à Valenciennes en passant par Nantes, Grenoble et Nîmes, contre onze au printemps 2024.

Une Franchise Accompagnée Sur Quinze Mois

Devenir franchisé Levrette Café, c'est s'appuyer sur un groupe qui a réalisé 350 M€ de chiffre d'affaires en 2023 et sur sa centrale d'achat pour les boissons comme pour la restauration. L'apport attendu se situe entre 100 000 et 150 000 €, le droit d'entrée est de 25 000 € et l'investissement, très lié au lieu retenu, est annoncé entre 350 000 et 400 000 €. L'enseigne met à disposition de ses partenaires :

• Recherche du local : une équipe interne prospecte les emplacements et accompagne le candidat jusqu'à la signature.
• Formation : huit semaines avant l'ouverture, au terme d'un parcours de sélection qui comprend trois jours de mise en situation.
• Montage du dossier : un appui sur le prévisionnel, le financement, la licence de débit de boissons et la création de la société.
• Achats groupés : l'accès aux références de boissons du groupe et à des fournisseurs de restauration sélectionnés.

Le contrat dure cinq ans et la redevance, qui couvre le réseau et la publicité, s'élève à 5 % du chiffre d'affaires hors taxes. Le franchiseur ne communique pas de chiffre d'affaires prévisionnel.

Le Profil Recherché

Levrette Café recherche des entrepreneurs sociables, bons gestionnaires et bons managers, que l'enseigne décrit volontiers comme infatigables et ambianceurs, de préférence avec une expérience de la gestion de bar. Le local visé se situe dans l'hyper-centre animé d'une agglomération de plus de 80 000 habitants, étudiante si possible : 150 m² au minimum avec une terrasse de 50 places assises, ou 200 m² au minimum, avec la possibilité d'aménager un fumoir. Une licence IV est indispensable.