Découvrez la franchise Coffee Island

Un Coffee Shop Européen, du Grain à la Tasse

Fondée en 1999 à Patras, Coffee Island a construit son modèle autour d'une maîtrise complète du café : sourcing des grains dans les pays producteurs, torréfaction dans ses unités grecques, équipements de dernière génération et réglages poussés jusqu'au traitement de l'eau selon la ville. En 2026, le réseau annonce plus de 600 établissements sur plusieurs continents, la Grèce en concentrant près de 450, et environ 400 franchisés. La marque se pose en alternative européenne aux chaînes américaines et asiatiques, avec des salles où la clientèle s'attarde. La carte réunit cafés (espresso, latte, cappuccino), matcha, chocolats et thés, boissons froides, viennoiseries, cookies, muffins et une offre de snacking. Sur le marché français, la marque ne compte encore qu'un seul établissement, ouvert à Montmartre.

Une Franchise Pensée pour les Multi-Unités

Devenir franchisé Coffee Island, c'est prendre position tôt sur un segment encore très fragmenté, avec une marque déjà éprouvée à l'étranger. En 2026, l'enseigne annonce un investissement compris entre 180 000 et 250 000 € pour chaque établissement, dont 100 000 € d'apport personnel et 30 000 € de droit d'entrée, puis une redevance de 5 % et une contribution publicitaire de 2 %. Hors de France, le réseau fait état d'un chiffre d'affaires moyen situé entre 300 000 € et 1,1 M€ par point de vente selon le pays et la ville, et d'un EBITDA de 18 à 24 %, porté par la forte marge dégagée sur le café. Le réseau met à disposition de ses franchisés :

• Formation initiale : un mois de formation au pilote de Montmartre, incluse dans le droit d'entrée.
• Ouverture accompagnée : une présence sur place du master franchisé au lancement du point de vente.
• Aide à l'implantation : validation des emplacements et visites des locaux, du kiosque de 20 m² au format de centre-ville jusqu'à 110 m².
• Centrale d'achat : un approvisionnement mutualisé en café et produits, avec une part de la sélection laissée au franchisé.

Le Profil Recherché

Coffee Island s'adresse à des entrepreneurs ou investisseurs structurés qui s'engagent sur un plan d'au moins trois points de vente, sans plafond pour ceux qui visent une région entière. Le management est indispensable : le franchisé pilote lui-même ou place un responsable opérationnel à la tête des équipes de 2 à 5 salariés par établissement. Les formats visés vont du kiosque en centre commercial, gare ou grand magasin au coffee shop de centre-ville, dans une quarantaine de grandes agglomérations françaises ouvertes au développement.