Découvrez la franchise Les Bouillonnants
Les Bouillonnants permet d'ouvrir un restaurant façon bouillon parisien, avec une cuisine française populaire à petits prix servie dans de grandes salles.
Vous envisagez de vous lancer en franchise, mais ne savez pas par où commencer ?
Nous vous accompagnons pour identifier les concepts les plus solides et les plus rentables en fonction de votre profil, vos objectifs et votre zone géographique.
Notre promesse :
- Un diagnostic sur-mesure de votre projetBasé sur votre profil, votre budget et vos ambitions.
- Une sélection exclusive d'enseignes sérieusesPas d'algorithme. Pas d'options inadaptées.
- Zéro engagement, 100% confidentielVous repartez avec une vision claire, ou rien du tout.
Présentation du concept Les Bouillonnants
Fiche mise à jour le
Le Retour des Bouillons
Né à Bordeaux, Les Bouillonnants remet au goût du jour la formule du bouillon : des plats français traditionnels, généreux et accessibles, servis en continu dans un décor de brasserie. Le modèle vise à remplir de grandes salles et à multiplier les couverts, en centre-ville, en périphérie ou en galerie commerciale. En novembre 2026, l'enseigne exploite le Bouillon des Quinconces à Bordeaux et le Bouillon du Bassin à Biganos, tandis que le Bouillon du Maine a ouvert en 2026 à Saint-Saturnin, dans la Sarthe, sous la conduite d'une société indépendante. Une adresse à La Rochelle figure parmi les ouvertures à venir.
Une Franchise Structurée Pour le Volume
Devenir franchisé Les Bouillonnants, c'est reprendre un concept de restauration populaire déjà rodé sur plusieurs formats d'emplacement. Le réseau met à disposition de ses franchisés :
- Étude d'implantation : un accompagnement dans le choix et la validation du local, avec une analyse du potentiel de la zone.
- Formation initiale : un cursus facturé 10 000 € HT avant l'ouverture.
- Suivi jusqu'à l'ouverture : un appui stratégique sur toutes les étapes du projet.
- Marketing commun : un fonds de communication alimenté à hauteur de 1 % du chiffre d'affaires HT mensuel.
Le Profil Recherché
Les Bouillonnants cherche des restaurateurs ou des entrepreneurs prêts à diriger une équipe nombreuse dans un établissement d'au moins 250 m². La redevance s'élève à 5 % du chiffre d'affaires HT mensuel. Le réseau étant très jeune, le candidat rejoint une enseigne en phase de lancement de sa franchise.
Découvrir Les Bouillonnants
Pourquoi Les Bouillonnants peut être la bonne opportunité.
Cuisine Française Populaire
Des plats traditionnels à prix accessibles, une formule qui parle à toutes les générations et remplit les salles.
Emplacements Variés
Le concept s'adapte au centre-ville, aux zones de périphérie et aux centres commerciaux à fort passage.
Conditions Publiées
Contrat de 7 ans, droit d'entrée fixé à 25 000 € HT, formation à 10 000 € HT et un fonds marketing de 1 %.
Réseau en Lancement
Trois restaurants ouverts en novembre 2026, dont un premier franchisé dans la Sarthe, et une ouverture annoncée à La Rochelle.
Tout savoir sur la franchise Les Bouillonnants.
Dans quel secteur exerce la franchise Les Bouillonnants ?
Les Bouillonnants évolue dans le secteur Restauration et hôtellerie.
Quel apport faut-il pour ouvrir une franchise Les Bouillonnants ?
L'apport personnel minimum pour rejoindre Les Bouillonnants est de 150 000 €. Sur les 17 franchises de restauration à table qui publient ce chiffre, 5 demandent moins : c'est exactement l'apport médian.
Quel est le droit d'entrée de la franchise Les Bouillonnants ?
Le droit d'entrée pour Les Bouillonnants s'élève à 25 000 €. C'est moins que le droit d'entrée médian des 15 franchises de restauration à table qui le publient (35 000 €).
Combien y a-t-il des Bouillonnants en France ?
Le réseau Les Bouillonnants compte 3 restaurants implantés en France.
Comment ouvrir une franchise Les Bouillonnants ?
Vérifiez gratuitement votre éligibilité à la franchise Les Bouillonnants en renseignant vos coordonnées : un conseiller Réussir Franchise revient vers vous pour étudier votre projet, votre budget et votre zone géographique.
Cette fiche parle d'une enseigne. Nos guides parlent de votre projet.
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