Découvrez la franchise Pitaya
Pitaya est une enseigne de street food thaï positionnée sur la cuisine au wok minute, adossée à Bertrand Franchise.
Vous envisagez de vous lancer en franchise, mais ne savez pas par où commencer ?
Nous vous accompagnons pour identifier les concepts les plus solides et les plus rentables en fonction de votre profil, vos objectifs et votre zone géographique.
Notre promesse :
- Un diagnostic sur-mesure de votre projetBasé sur votre profil, votre budget et vos ambitions.
- Une sélection exclusive d'enseignes sérieusesPas d'algorithme. Pas d'options inadaptées.
- Zéro engagement, 100% confidentielVous repartez avec une vision claire, ou rien du tout.
Présentation du concept Pitaya
Fiche mise à jour le
Une Street Food Thaï au Wok
Fondée en 2010 à Bordeaux, Pitaya propose une restauration thaïlandaise préparée minute au wok, sous les yeux des clients. Le concept reprend les codes de la cuisine de rue asiatique avec des restaurants de 100 à 200 m² selon les zones.
Une Franchise Adossée à Bertrand Franchise
Devenir franchisé Pitaya, c'est rejoindre une marque de restauration spécialisée avec une notoriété nationale et un réseau de 120 implantations. En échange de l'enseigne et de ses recettes, le franchisé reverse en 2026 une redevance de 6 % de son chiffre d'affaires. Le réseau met à disposition de ses franchisés :
- Savoir-faire culinaire : recettes, préparation au wok et standards de production minute.
- Appui d'un groupe : accompagnement par Bertrand Franchise dans le développement du concept.
- Aide à l'implantation : formats adaptés aux configurations locales et zones de flux.
- Formation opérationnelle : transmission des volets techniques, commerciaux et managériaux du restaurant.
Le Profil Recherché
Pitaya s'adresse à des entrepreneurs disposant d'une capacité d'investissement élevée, à l'aise avec la restauration à volume et le management d'équipe. Le réseau convient aussi à des profils multi-sites souhaitant s'appuyer sur une marque installée.
Découvrir Pitaya
Pourquoi Pitaya peut être la bonne opportunité.
Cuisine Différenciante
Un positionnement street food thaï avec préparation minute au wok et forte identité visuelle.
Réseau National
120 implantations annoncées pour le réseau.
Groupe Structuré
Le développement s'appuie sur Bertrand Franchise, acteur reconnu de la restauration en réseau.
Potentiel de Volume
Le chiffre d'affaires potentiel annoncé atteint 1 200 000 € après 2 ans.
Tout savoir sur la franchise Pitaya.
Dans quel secteur exerce la franchise Pitaya ?
Pitaya évolue dans le secteur Restauration et hôtellerie.
Quel apport faut-il pour ouvrir une franchise Pitaya ?
L'apport personnel minimum pour rejoindre Pitaya est de 150 000 €. C'est l'apport le plus élevé des 19 franchises de restauration asiatique qui publient ce chiffre, dont la médiane s'établit à 80 000 €.
Quel est le droit d'entrée de la franchise Pitaya ?
Le droit d'entrée pour Pitaya s'élève à 35 000 €. C'est plus que le droit d'entrée médian des 20 franchises de restauration asiatique qui le publient (25 000 €).
Quel chiffre d'affaires peut-on espérer avec la franchise Pitaya ?
D'après le réseau, le chiffre d'affaires potentiel après 2 ans est de 1 200 000 €. Pour comparer, les 19 franchises de restauration asiatique qui publient un chiffre d'affaires par point de vente annoncent une médiane de 1 000 000 €.
Combien y a-t-il de Pitaya en France ?
Le réseau Pitaya compte 120 implantations en France.
Comment ouvrir une franchise Pitaya ?
Vérifiez gratuitement votre éligibilité à la franchise Pitaya en renseignant vos coordonnées : un conseiller Réussir Franchise revient vers vous pour étudier votre projet, votre budget et votre zone géographique.
Cette fiche parle d'une enseigne. Nos guides parlent de votre projet.
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Voir aussi les 22 franchises de restauration asiatique, classées par apport.
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- Droit d'entrée
- 25 000 €
- Implantations
- 22
Des franchises de restauration et d'hôtellerie avec un apport plus accessible
La franchise Pitaya demande un apport personnel d'au moins 150 000 €. Si votre budget est plus serré, 109 autres enseignes du secteur recrutent avec un apport inférieur à 100 000 €, à partir de 1 000 €.
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